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紫アスパラガスを炒めてもあまり色が変わらない?

2010-04-26 (Mon) [ 編集 ]
紫アスパラガスを炒めてもあまり色が変わらない?
 紫アスパラがまた4本伸びてきたので収穫しました。冬の土替えの際に斜めに植えてしまっていて、ベランダから見て外側にばかり生えてくるとこの前は思っていましたが、今回は内側に向かっても生えてきています。多少斜めでも大丈夫だったのかな。

紫アスパラガスを炒めてもあまり色が変わらない?
 1本太く、2本は中くらいで、1本は細いものが取れました。

紫アスパラガスを炒めてもあまり色が変わらない?
 今回はソーセージと一緒に炒めてみましたが、思ったより色が変わりませんでした。その後にスパゲティのスープと一緒に茹でて使ったら、そちらは完全に色が変わっていましたが。加熱の度合いによって色が変化するようです。
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