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モロヘイヤを摘芯し、またスープに

2009-06-23 (Tue) [ 編集 ]
モロヘイヤを摘芯し、またスープに

 モロヘイヤの脇芽がかなり伸びてきたので、摘芯をかねて収穫しました。芽の先につぼみがあるものも少しあったりしたということもあって。暑くなったら花ができなくなるのでしょうか。

モロヘイヤを摘芯し、またスープに

 葉っぱの部分だけ取って、また「モロヘイヤとトマトの冷たいスープ」を作りました。今回はモロヘイヤの葉やコンソメ、水、氷をミキサーでかき混ぜて作ってみましたが、いい感じに細かくなって粘り気も出て、おいしく飲めました。
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