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水菜とケールのサラダ

2008-12-01 (Mon) [ 編集 ]
水菜とケールのサラダ

 家でとれた水菜とケールに、市販のサニーレタスとトマトを加え、サラダにして食べました。水菜はやはりまだ大きくなってきて間もないので柔らかく、とてもおいしくできています。最近は娘は屋上に出ると、水菜をちぎってそのまま食べてしまいます。自分で種を蒔いたのを覚えているみたいですが、ちょっと野生的。。。
 ケールは最近、ちょくちょくサラダに出ています。葉っぱが大きいので、ちぎってサラダに入れますが、ヒラヒラがアクセントになります。少し青臭さもありますが、葉っぱの味が濃く、苦味の中に甘みもあり、なかなかのものです。ちょっと葉っぱは硬めかな。青汁に使われるというのも納得ですが、サラダでも十分おいしく食べられます。
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