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サラダ用春菊、いまさらながら間引き

2011-04-06 (Wed) [ 編集 ]
サラダ用春菊、いまさらながら間引き
 暖かくなってきて大きくなりそうなものですが、サラダ用春菊が一度収穫した後、いまいち大きくなってくれません。どうも株間が詰まりすぎていたようなので、2株だけになるよう間引きしました。残りは食べられる葉は収穫して味噌汁の中に入れ、1株だけ根ごと抜き取れたので6号鉢にそれだけ移し替えてみました。うまく根付いてくれると良いのですが。
 と、今見て最初の収穫についてが抜けていたことに気づきました。最初の収穫はサラダにしたのですが、葉も柔らかいし、春菊の香りがするという感じで味のクセは少なく、生でもとても食べやすかったです。今度はもっとたくさん育てようと思ったぐらい。今回は間引き菜程度で少なかったので味噌汁の中に混ぜましたが、香りが結構して何か上品な味噌汁のようになったかも。鍋の中とかだとクセが少ない分、物足りなく感じる人もいるかもしれませんが、色々と使えて結構便利な野菜だと思いました。

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