屋上菜園計画〜コンテナ・プランター栽培〜

　もういつでも食べられる、という状態になっていますが、まだまだ大きくなりそうです。大きな葉だけ取ったりしてもいいかも。
　ちなみに、向かって左側にあるサラダほうれん草、上に向かって茎が伸びて、そこから葉が生えてきています。これはこれまで見なかった育ち方。もしかして、これは「とうが立つ」前兆？そうだとしたら早く食べなきゃいけないかな。

　サラダほうれん草を外に出したら、暖かくなってきたこともあって、一気に成長が早くなりました。もう食べられないでもないけど、まだまだ葉っぱがどんどん出てくるはずなので、もうちょっと成長を待ちます。もともと室内でやっていたので、プランターがちょっと小さめ、というか底が浅めなんだけど、大きくなるかなぁ。

　ついに、サラダほうれん草を外に出しました。最近は暖かくなってきてたから、こんなに茎も伸びてきています。寒いところで育てると、地面に這い蹲るような感じになるけど、これまで室内の暖かいところで育てたから、ひょろひょろなんだけど上へ上へ伸びていっています。まだまだベビーリーフ程度の大きさだけど、これから更に暖かくなっていけば、食べられるくらいになることでしょう。

　ミニ温室で育ててきたサラダほうれん草ですが、プランターに移し変えました。でも、まだ外は寒くて駄目になりそうなので、室内の日の当たる窓際に。移し変えて１週間くらいなんだけど、前よりちょっと元気に太くなってきたような気がします。とはいっても、まだまだひょろひょろ細いんだけど。でも、これでちゃんと育ちそう。やっぱりジフィーセブンは発芽用なので、ここまで長く使うのはよくなかったね。

　ミニ温室で育ててきたサラダほうれん草。前よりはだいぶ大きくなりました。もう温室の屋根は低いので、取り外しています。とはいえ、やはり暖かい時期に育てたサラダほうれん草よりも育ちが遅いし、凄い細いような気がします。ちゃんと食べられるまでに育つかなぁ？

　ジフィ−ハンディガーデン（ミニ温室）で育ててきたバジル、サニーレタスは半月で巣立っていきましたが、サラダほうれん草は写真の通り。伸びてきてはいるんだけど、なんとなく細長い感じが。細いにしても、もうちょっと葉が広がっていたような気がする。やっぱり寒さの影響かもしれない。あと、確実に失敗したのが、サラダほうれん草は種を植えるとき、1cmから1.5cmくらい土をかぶせるべきだったらしい。土をかぶせずに種が見えるくらいだったため、今、根が上に出てきたりとかしてしまっている。一応、その上に土をかぶせたりしてみたけど、うまくいくかなぁ？というわけで、ちょっとミニ温室の上に当たったりしているけど、もうちょっと室内のミニ温室で育ててみます。

　ミニ温室に種を植えたサラダほうれん草ですが、小さな芽が出始めました。現在は９日目。なお、３日目の様子は、バジル（ミニ温室）３日目をご覧ください。といっても、まだ全然種だけだけど。
　ネットで調べて、今回は種を水に一晩浸してから植えてみました。前回、外のプランターのときは、何にもやらずにそのまま植えて、それでも結構発芽したんだけど、冬で発芽しにくくそうなので一応。４つの鉢に、種を２つずつ入れていますが、２つの鉢では２つとも発芽し、１つの鉢では１つだけ、もう１つの鉢はまだ発芽していません。今のうちに発芽していない鉢に１つ移植しようかなぁ。

　9月の後半頃に種を植えたサラダほうれん草ですが、ついに12月23日に全部収穫しました。写真で見ると、なんかあんまり多くないように見えるけど、結構なボリュームがありました。それに、ちょこちょこと何回も使った後ってこともあったのかも。もちろん無農薬で作ったので、さっと洗うだけで、生のままサラダにして食べました。これまで同様、あくとかなくておいしかった。
　ちなみに、葉の大きさは1ヶ月半の頃からあまり変わっていなかったかも。葉の厚みはちょっと増したけど。そう考えると、植えてある程度の大きさになってきたら、どんどん使うときに使って、また種植えて、ってサイクルでやるのがよいのかな。連作障害に気をつけないとならないけど。


　こういう感じでサラダに。ドレッシングはデザートビネガー（レシピはこちら）で作りました。

　多少抜いて、サラダに使ったりしたけど、まだこんなに残ってます。大きさは思ったほど変わってないんだけど、前より葉の厚みが増しているような気がする。しかも、色も少し濃くなったかも（写真の撮り方の差もあるけど）。予定では12月中頃に収穫だったので、もうそろそろ収穫していいかなって思ってます。これも種がまだあるので、また冬を越したら作るつもり。

プランター栽培で獲れたサラダほうれん草を使ったサラダ。
　日曜日にジョリーパスタで出てきたサラダにたまたまサラダほうれん草がのっていて、それが今の葉っぱの大きさと同じくらいだったというのもあって、少し引っこ抜いてサラダにしてみた。「してみた」と言っても、全部やったのは嫁さんなんだけど。それで食べてみたら、うまい！しかも葉が普通より厚めで、食べ応えもあった。サラダほうれん草とはいえ、プロが作ったわけではないから、ちょっとくらいアクみたいな苦味とかクセとかあるかなぁと思ったけど、それも無く、おいしく食べられた。もちろん、自分で作ったというのもプラスされているとは思うけど。こんなに早く、簡単にできるんだったら、これからも作ろう。

結構使ったが、それでもまだまだ残っている。実はこの後、さらにもう１回抜いて使った。